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啤酒鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-09-13 | 来源:绿野仙踪的厨房

  怎么做啤酒鸭好吃?学做啤酒鸭需要哪些食材?家常美食网为您提供啤酒鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒鸭!

  啤酒鸭的介绍:

  鸭肉性凉,适合我这种容易上火的小朋友。干、鲜红辣椒都放了一些,提味。我也是偶尔会重口一把的~

  啤酒鸭的食材和调料:

  鸭腿肉四个 啤酒一瓶(600ml) 土豆 尖椒 红辣椒(干) 红辣椒(鲜) 蒜 姜 八角 生抽 老抽 白砂糖 盐

  啤酒鸭的的家常做法,啤酒鸭怎么做好吃

  一、鸭腿剁成块状,稍微大一点,可以过一下沸水去腥;土豆切块,青椒切片,蒜用刀头拍烂,姜切片,鲜红辣椒去头洗净,待用

  二、油热后,下蒜、姜、干辣椒爆香,加入鸭肉爆炒3分钟后,倒入适量生抽和老抽

  三、如果这时油多的话,可以倒出一半

  四、倒入一瓶啤酒,适量鲜掰开的红辣椒,一个八角,大火烧开后,转中小火煮20分钟

  五、转小火10分钟后可放土豆块,出锅前5分钟放入尖椒,加盐调味即可

  家常美食小贴士:

  A.鸭肉先过一下沸水,可以很好的去腥,保留了鸭皮也一点不觉得腻。B.干辣椒爆香是长项,煮鸭肉的时候则放一些鲜红辣椒,味道更加醇厚。C.八角切忌放多,一个正好。

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