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苦瓜酿的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-02 | 来源:霓裳厨

怎么做苦瓜酿好吃?学做苦瓜酿需要哪些食材?家常美食网霓裳厨老师为您提供苦瓜酿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜酿。

做苦瓜酿所需食材:

主料:肥瘦猪肉500g,香菇100g,木耳80g,姜5g,苦瓜2个,枸杞少许,生粉3g,料酒少许,辣椒5个,鸡蛋清2个

苦瓜酿的做法步骤:

苦瓜酿的做法图解1

1. 猪肉买的时候已搅碎,泡发的木耳、香菇及姜放进料理机搅碎,猪肉馅和打碎的香菇木耳混一起搅拌,中途放生粉、盐、料酒、鸡蛋清(根据个人放一个或两个)。图片是后来拍的,量已经很少了,老公喜欢吃辣,后面加了几个红辣椒。

苦瓜酿的做法图解2

2. 苦瓜切好后挖掉白色籽籽,放锅里肏水,放些盐,水开后冷水冲一下即可(图片未拍)。整齐摆放在蒸盘上,把拌好的肉馅放进去,再放些枸杞,吃起来有点甜味,这样苦瓜就不会太难吃,苦中带甜。摆好就可以蒸了。

苦瓜酿的做法图解3

3. 开火蒸15分钟后的成品

家常美食网温馨提示:

苦瓜可以先肏水放些盐,水开后冷水冲下即可。

苦瓜酿

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