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自家鹹肉糭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-18 | 来源:Bethehomechef

怎么做自家鹹肉糭好吃?学做自家鹹肉糭需要哪些食材?家常美食网Bethehomechef老师为您提供自家鹹肉糭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自家鹹肉糭。

做自家鹹肉糭所需食材:

糭叶(连水草)1包,糯米2斤,绿豆边1.5斤,鹹蛋12只,五花腩12両,瑶柱10粒,虾米一碗,虾乾半碗,五香粉3/4包,岩盐适量,橄榄油适量

自家鹹肉糭的做法图解:

1、预早一天将糭叶以海绵和清水逐片洗好, 隔乾后放入煲内, 清水盖过面, 水滚起计时, 烚15-20分钟后关火待用

2、鹹蛋刮去外面石灰后清洗好, 将鹹蛋白和鹹蛋黄分开放雪柜待用

3、瑶柱洗过后以暖水浸过面, 置雪柜中待用; 五花腩着档贩切成大约二十小件, 回家清洗过以五香粉腌好放入雪柜待用

4、包糭当天将糯米洗过后隔乾水, 以少许盐和橄榄油调味后拌匀; 绿豆边洗好隔乾水待用; 虾米和虾乾洗过后抹乾水待用; 连同所有材料置枱面準备包糭

5、先将两片糭叶习好兜状, 顺序放入糯米、绿豆边、虾米、虾乾、半粒瑶柱、半个鹹蛋黄、五花腩后, 再盖上绿豆边和糯米, 包上最好一片糭叶后以水草扎好

6、重複以上步骤将所有材料包好, 大约二十至廿五只, 放清水中以大火煲滚后转小火烚三小时后即成

7、糭烚好后, 吃的时侯可以沾少许酱油佐食, 或者切成一件件煎香吃也可