您的位置:家常美食网>动物菜单>瑶柱>低温慢煮版:溏心青边鲍的做法

低温慢煮版:溏心青边鲍的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-18 | 来源:唔熟唔食Cook King Room

怎么做低温慢煮版:溏心青边鲍好吃?学做低温慢煮版:溏心青边鲍需要哪些食材?家常美食网唔熟唔食Cook King Room老师为您提供低温慢煮版:溏心青边鲍的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味低温慢煮版:溏心青边鲍。

做低温慢煮版:溏心青边鲍所需食材:

澳洲青边鲍2只,乾瑶柱4粒,新鲜鸡脚4只,冰糖2粒,冬菇2只,金华火腿2片,蚝油半茶匙,糖半茶匙,粟粉1茶匙,水1汤匙

低温慢煮版:溏心青边鲍的做法图解:

1、鲍鱼彻底解冻后,洗净,去肠,印乾冬菇浸发好后,洗净备用瑶柱不用浸发,略洗,印乾备用

2、金华火腿2片,鸡脚洗净去指甲,飞水一次,备用

3、入袋慢煮,先放入鲍鱼,然后2只鸡脚,2粒瑶柱,1只冬菇,1片金华火腿,抽真空,封条。

4、启动慢煮机设定于摄氏80度,同时放入鲍鱼慢煮38-48小时 (我用的是中size 的200克澳洲青边鲍,38小时可达溏心效果,若用到250-300克的话,建议48小时)

5、完成慢煮程序后,将袋中的原汁全部留起,加入半茶匙蚝油,半茶匙糖,混合一起。另外準备1茶匙粟粉跟1汤匙水,混合备用。其他材料备用

6、将原汁中火煮热至出烟,加入适量生粉芡煮至杰身。倒上鲍鱼上面,即成。祝身体健康,恭喜发财!