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啤酒鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-10 | 来源:好豆菜谱

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  啤酒鱼的简介:

  鲤鱼含有人体所需的矿物质、维生素A、维生素D、蛋白质等,一道飘香四溢的啤酒鱼,表皮酥脆,肉质细嫩,你学会了吗?

  啤酒鱼的食材:

  主料:  鲤鱼1条  啤酒1瓶   辅料:   朝天椒适量  盐适量  西红柿适量  番茄酱适量  姜适量  白醋适量  胡椒粉适量  葱适量  蚝油适量  香菇适量  生抽适量  白糖适量

  啤酒鱼的做法图解步骤:

啤酒鱼的做法步骤1

  1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条。

啤酒鱼的做法步骤2

  2.锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。

啤酒鱼的做法步骤3

  3.随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,大火烧开后,加入番茄酱、适量蚝油、适量生抽、适量白醋。

啤酒鱼的做法步骤4

  4.翻一面,盖上锅盖,继续焖10分钟后,再翻边,加小半勺盐、少许白糖,煮至汤汁逐渐收干时,撒些胡椒粉调味,就大功告成了。

  家常美食网小贴士:

  1、鲤鱼不要去鳞,剪掉鱼鳍,鱼尾。
  2、鱼鳞炸制金黄后,吃起来脆嫩,此啤酒鱼鲜美补钙。

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