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蔬菜食疗 文章列表

  • 先吃菜后吃肉可减少肠胃负担

    近年来,随着医学界对肠胃疾病研究的不断深入,人们发现进餐顺序很有讲究,否则,可能损害肠胃健康。 先吃蔬菜后吃肉 美国哥伦比亚大学的营养学家经过长期研究发现,无论人们进食食物的复杂程度如何,也不管进食数量的多少,人体消化食物的顺序总是严格按照进食顺序进...

  • 多吃蔬菜可保牙齿健康

    1.是维生素的重要来源 食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素,还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病,VA可保持视力,防止干眼病及夜盲症。 2.是矿物质的重要来源 蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;...

  • 黄瓜的营养价值和做法大全

    黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白质、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微量元素。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜还能有效地抑制糖类物质转...

  • 莲藕营养价值高 全身都是宝

    有些人习惯用动物食品来进补,其实有些素饮食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。 有些人习惯用动物食品来进补,其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。莲藕全身都是宝,是菜中上品,鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物和丰...

  • 冬季补充维生素 大枣胜过猕猴桃

    家庭中冬枣的短期保存只需将其装于保鲜袋内,排除空气密封,置于冰箱恒温存放即可。 ●陶醉,江南大学国家食品科学重点实验室研究生 枣与桃李杏栗并称为“五果”,营养价值丰富,含有糖、蛋白质、微量元素,且富含维生素,又被誉为天然维生素丸,也是重要的中药药引。...

  • 吃苦瓜排出体内毒素助减肥

    此外,苦瓜+低脂牛奶,有饱足感,可以拿来当代餐,准备和朋友吃大餐前,喝1杯就不必担心吃得过多啰! 1.山苦瓜 由野生苦瓜改良而成,果实较大,口感硬脆,苦味重。 最佳瘦身吃法… 适合炒食、凉拌或打汁。 2.福宝 比白玉苦瓜短胖,苦味不重,口感清脆,抗氧化效果比一...

  • 素食有风险 蔬菜吃不对要人命

    六、过多地吃菠菜 菠菜中含有大量草酸,不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。 七、吃未炒熟的豆芽菜 豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一...

  • 七种蔬果汁让你节后肠胃更健康

    节日里,人们的宴席接二连三,在饱餐山珍海味的同时,免不了出现消化不良、食欲不振、腹胀、胃部不适,以及腹泻等症状。近日记者在各大医院的消化门诊了解到,这几天来门诊看病的患者比以前明显增多,尤其以消化不良和腹泻的肠胃疾病最为常见。如何让疲惫的肠胃得到充...

  • 常吃香菜 可有效为肾脏排毒

    香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。 中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食...

  • 别把小葱不当菜 多吃香椿竹笋

    营养上来讲,小葱的营养胜过大葱:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克;小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。 但是和大葱相比,小葱很少被大家当作菜,一般都是汤做好了,最后撒一小撮葱花,或者是菜出锅前,放点葱花装点。 其实,小葱完全可以按照正常蔬...

  • 饮食锦囊:土豆营养多在皮上

    土豆营养丰富,滋味多变,几乎没有人不喜欢。可是它总是带着一身泥土,脏兮兮的。许多人都喜欢把皮削掉再吃。再加上现在人们都贪图方便,用削皮器来削,经常连皮带肉就削去厚厚的一层。这样的饮食方法科学吗? 国家人力资源和社会保障部健康教育专家宁莉说,其实吃土豆...

  • 挑着吃 最新营养蔬菜排行榜

    芥菜 芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。 吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。 带皮山芋 1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。 吃法:一切两半,放入...

  • 分清不同蔬菜最适合煮法

    不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同,所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同,有的适合生吃,有的要煮熟了吃才能最大程度的释放营养成分。 蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好...

  • 茄子吃法有讲究 错吃后果大

    茄子,美味营养。但是茄子做菜方式不当,会不利于身体健康。下面我们将介绍一些茄子做菜的健康饮食方式,一起来看看吧!做茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子。另外,加入醋和番茄有利于保持饮食中...

  • 立冬食疗 四种萝卜换着吃

    海蜇青萝卜 健脾防口干 立冬以后,空气逐渐变得干燥,特别是在室内工作的上班族们总是感觉口干唇燥。虽然抹上了唇膏,但保湿作用也很有限。更让很多市民烦恼的是,冬天运动少吃得多,而且很多都是高热量、高脂肪的食物,有没有办法既健脾又防口干呢? 郭海英教授介绍说...