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厨房百科 文章列表

  • 用茶叶去卤鸡腿?做出来茶香味很赞。很下饭赶快来试试

    鸡腿性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调,还有增强体力、强壮身体的作用。很多人喜欢吃,但是它的做法也是非常多的,今天我们来看下如果利用茶叶来卤鸡腿: 主料:鸡腿2个 辅料:铁观音适量 调料:食盐8...

  • 泡芙再添一层脆皮,脆皮做法其实非常简单,一学就会

    传说泡芙是在偶然无意中诞生的,这种源自意大利的甜点自16世纪传入法国后,渐渐被赋予了喜庆示好的意义。而酥皮泡芙就是一种延伸,它似乎总是与甜蜜幸福相关,那种外热内冷,外酥内滑的口感让人享受着双重体验,表面裹着一层细沙的酥皮,吃起来口感更加微妙丰富,下面...

  • 没有猪肉?教你快炒香肠鸡蛋和青菜面,比加了猪肉还好吃

    炒面是中国传统小吃,还记得大学时校门口有一家面店,汤面水准平平,炒面却惊艳的很,掌勺的小伙子点足火,快炒香肠鸡蛋和青菜,加入面团,很怀念那一口,让我们一起来看看如何做: 主料:面条(生)250克 辅料:植物油2汤匙 酱油1汤匙 食盐1/2茶匙 青菜250克 鸡蛋2个...

  • 教你做一道杏鲍菇,比肉还要下饭,做饭也非常简单

    今天我要分享的一道菜就是杏鲍菇,如果你像我喜欢杏鲍菇,那么这道菜将是一个不错的选择。说起来杏鲍菇,它的营养价值是极高的,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。不仅...

  • 褡裢火烧,手工家常味的一道北京有名小吃,用料做法都很简单

    褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入平锅中油煎至金黄色后,起锅上桌,趁热食用,是老北京常见的汉族名点。让我们一起来看看如何制作: 主料:猪肉350克 面粉300克 辅料:生抽3勺 老抽2勺 盐适量 香油1勺...

  • 想吃鱼还在想怎么做?来做道椒盐鱼腩骨,好吃还很下饭

    椒盐鱼腩骨是一种很常见的美食,它也是粤菜中的一种,味道很鲜美,受到了很多人的喜欢。口感脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目,做法也是非常的简单,今天让我们来看看怎么做吧: 主料:鱼腩骨200克 鸡蛋1个 香芹30克 红椒1个 辅料:淀粉适量 椒盐10克 植物油适量 料酒10克 食盐3...

  • 只会油炸花生米?学着老妈做又脆又酥的花生,全家人夸了我好几天

    老醋花生 用料:花生仁(炒) 500克、香菜 2棵、江米酒 20毫升、香醋 60毫升、白糖 10克、食盐 2克、植物油 50克 做法: 1、炒锅中参加少许植物油(冷锅下油); 2、参加花生仁,翻炒一下,使所有的花生都沾上油为止,然后再开小火,锅铲反向,以顺时针划圈的手法炒花...

  • 听老妈的技巧做了啤酒鸭,肉香鲜嫩,试试真的很简单

    啤酒鸭 主料:鸭 (半只)、啤酒 (600ml)、 辅料:青红椒 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量) 1准备食材。 2鸭洗净切块,辣椒切块。 3炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。 4用大火煸炒到鸭肉收干水分不出水为止(出水多能够倒掉),并且炒出局部鸭油。...

  • 这是我吃过最正宗的红烧肉,味道简直太销魂!

    1可乐红烧肉 主料: 五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐 做法: 1.带皮的五花肉切成小放块状,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗洁净沥水。 2.锅中放少许油,接着把焯好水后的五花肉放到锅里煎至出油,煎到表面略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,接着加适量的红...

  • 厨房里最需要用到的30个小技巧,知道的人太少,千万别谢我!

    1羊肉去膻味: 办法1、把切好的萝卜和羊肉一起下入锅里,等大约半小时后把萝卜块取出来,能放几块桔子效果更好哦。 办法2、大约每1000g的羊肉放入5g的绿豆,煮沸10分钟后,把水和绿豆一起倒出来。 办法3、洗两三个带壳的核桃洗干净打孔放入锅里。 办法4、1000g羊肉加上...

  • 轻轻松松学会十道家常菜,我敢保证你以后不会去外面吃了!

    1.【水煮肉片】 食材: 猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料 做法: 猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,首先把锅里的油热一会儿煸香红辣椒,参加清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就能...

  • 80岁的奶奶非要下厨,辛辛苦苦做了一桌子,简直要流一地的口水

    过几月奶奶就要八十岁了,身体现在棒棒的,吃嘛嘛香。正如一句老话说的好,家有一老,如有一宝。祝我家奶奶和天下的奶奶都身体健康,开心快乐!...

  • 8道不同口味鱼的做法,老公一看就学会了!

    金牌香辣鱼 原料:草鱼一条,油菜、豆芽各适量。 调料:香辣酱30克,老油100克,鲜汤500克,盐、味精各少许,白糖5克,花椒、辣椒各10克。 腌料:肉宝王5克,啤酒10克,淀粉30克,盐5克,味精3克,蛋清1个。 制作: 1、草鱼宰杀洗净,肉片成薄片,加腌料腌制上浆。 2、油...

  • 这才是最正宗的水煮肉片做法,包你看完就想下厨!

    一直以来我们都是用开水涮肉片吃,你们哪会晓得水煮肉片的美味!肉片一定要那种最最新鲜的,汤汁要本人调的才过瘾。今天教大家最细致的教程,照着做,新手最多15分钟就可以妥妥的搞定啦。 水煮肉片 食材:里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、100ml食用油、豆瓣酱50克、...

  • 这个女人疯了把老妈赶回家,就因为把她养的胖到没朋友!

    老妈在的这段日子里,天天做好好吃的给我,说是在外面吃没营养。好吧,我也接受了,然后一个星期下来我足足胖了十斤。这是我绝对接受不了的,太恐怖了,中午老妈又做了我爱的香辣虾,白菜梗炒肉顽皮,空心菜梗炒油渣,糯米鸭蛋,简直就是要把养胖到没朋友啊!...