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泡椒鸡爪的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2011-03-02 | 来源:家常美食网

  泡椒鸡爪的做法简单是凉菜菜谱的常见菜,不一定要看泡椒鸡爪视频才能学会,但怎么做泡椒鸡爪最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道泡椒鸡爪吧。

  菜系及功效:凉菜菜谱

  泡椒鸡爪的制作材料:

  主料:凤爪1000克,野山椒50克。

  辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。

  教您泡椒鸡爪怎么做,如何做泡椒鸡爪才好吃

  1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

  2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

  3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

泡椒鸡爪

  4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

  5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

  6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

  提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见,加入过多西芹、红椒等等。

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