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狮子头的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2010-01-04 | 来源:家常美食网

  狮子头的做法简单是母婴食谱里的常见菜,但怎么做狮子头最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道狮子头吧

  狮子头的原料:

  肥瘦猪肉馅500克,鸡蛋1个约50克,精盐10克,料酒5克,水淀粉150克,大料2瓣,葱、姜各少许。

  如何做狮子头:

  ①将马蹄(罐头)切成碎末,同肉馅一起放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末,精盐、料酒水淀粉,用力搅匀成馅,待有粘性时,做成20个鸭蛋形丸子,用热油炸成金红色捞出。

  ②将狮子头放入锅内,加入水(以漫过狮子头为度),放入酱油、大料、葱段、姜片,用猛火烧开后,转微火焖20分钟即成。 

  狮子头的特点: 鲜香,松软,入口即化。形似狮子头,故名。 

  制作关键: 要用瘦肉做原料,不能太肥或太瘦,太肥无营养,太瘦则丸子发皮,不松软。因肉馅内有葱末,在炸时油不能太热,否则炸出的狮子头表面有黑点影响美观。

  赶快试试吧,做一道属于你的狮子头。

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