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星洲炒米的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-28 | 来源:Elaine袁太廚房

怎么做星洲炒米好吃?学做星洲炒米需要哪些食材?家常美食网Elaine袁太廚房老师为您提供星洲炒米的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味星洲炒米。

做星洲炒米所需食材:

食材:叉烧1/2条,急冻虾仁1/2磅,银芽,红椒1个,青椒1个,火腿2片,韭黄,洋葱1个,天鹅牌米粉2个,咖哩粉2茶匙,黄姜粉 1 1/2茶匙,盐,鸡蛋2只,胡椒粉,鸡蛋白1只,糖,鸡粉,生粉

调味料:蚝油,生抽,糖,鸡粉,水

星洲炒米的做法图解:

1、急冻虾仁用生粉沖洗两次 , 用水沖一沖洗及沥乾水份

2、放入大碗内加入蛋白 , 胡椒粉拌匀 , 放入冰箱冷藏10分钟

3、银芽放入煲内 , 加水用中火拌匀煮至滚 , 盛起用水沖一沖洗及沥乾

4、鸡蛋打出拌成蛋液备用 , 韭黄切段 , 用水沖一沖洗及沥乾

5、洋葱去衣切条 , 青椒 , 红椒去籽切条 , 叉烧切条 , 火腿切片

6、米粉放入水中拌匀 , 用中火煮至鬆散 , 盛起备用

7、烧红镬 , 将咖哩粉及黄姜粉入镬中爆香 , 加入米粉拌匀炒至上色 , 盛起备用

8、蛋液放入镬中用慢火火慢慢煎至两面金黄色蛋皮

9、盛起待凉切成蛋丝

10、烧红镬 , 先爆香洋葱 , 青椒 , 红椒至微软

11、加入火腿片及叉烧拌匀炒数分钟 , 再加入银芽 , 韭黄及虾仁拌匀炒至虾仁转色

12、加入米粉及调味料拌匀用中火炒至汁料开始收乾

13、最后将蛋丝回镬拌一拌炒即可