您的位置:家常美食网>植物菜单>玉米>提拉米苏(2)的做法

提拉米苏(2)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-09 | 来源:爱吃鱼de小肥肥

10. 烤盘上铺好油纸,将面糊以画圈方式挤到烤盘上,挤成2个六寸左右大小的圆形

提拉米苏的做法图解11

11. 在挤好的面糊上筛上糖粉,静置1分钟待糖粉吸收后,再筛一遍糖粉

提拉米苏的做法图解12

12. 将模具放入预热好的烤箱中层,180度烘烤10分钟,烤好出炉放凉

提拉米苏的做法图解13

13. 用学厨六寸心型慕斯模具在晾凉的手指饼干上切出2个心形,其中一个作为夹层,尺寸稍比六寸小一圈,放一旁备用

提拉米苏的做法图解14

14. 制作提拉米苏糕体:取一干净的盆,盆中倒入淡奶油,用电动打蛋器打至六、七成发,即刚出现纹路即可,放冰箱冷藏

提拉米苏的做法图解15

15. 吉利丁片提前用冰水泡软

提拉米苏的做法图解16

16. 另取一大碗,碗中放入蛋黄和一半细砂糖,用蛋抽搅拌至细砂糖融化

提拉米苏的做法图解17

17. 牛奶倒入奶锅中,加入另一半细砂糖,将奶锅置于炉火上小火加热至锅边冒泡

提拉米苏的做法图解18

18. 一边快速搅拌蛋黄一边缓缓倒入加热的牛奶

提拉米苏的做法图解19

19. 混合均匀后再倒回奶锅中,小火边加热边不停搅拌,直至搅拌至蛋奶酱变为浓稠即可离火

提拉米苏的做法图解20

20. 泡软的吉利丁片拽干水分后加入蛋奶酱中,搅拌至吉利丁融化

提拉米苏的做法图解21

21. 加入马斯卡彭奶酪

提拉米苏的做法图解22

22. 继续搅拌至顺滑状态,拌匀的乳酪糊过筛一次,稍微放凉

提拉米苏的做法图解23